🔥 現貨供應
🔪 山脇刃物製作所｜鄉右馬允義弘 作
VG-5 三合鋼 槌目 牛刀 210mm / 240mm

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🗡 產品規格

• 鋼材：VG-5 三合鋼（不鏽鋼核心｜好保養）

• 刀型：牛刀

• 刃型：雙刃

📏 尺寸

210mm

• 刃寬：約 4.4 cm

• 刃厚：約 1.8 mm

• 重量：約 177 g

240mm

• 刃寬：約 4.5 cm

• 刃厚：約 1.8 mm

• 重量：約 196 g

• 柄長：135 mm

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🪵 刀柄與刀鞘

• 圖示刀柄：黑檀木 × 白牛角口輪

• 刀鞘：

  • 可加購 公版黑石目刀鞘

  • 或 訂製其他材質刀鞘（歡迎私訊討論）

📌 天然材質說明
刀柄／刀鞘／刀身若為天然材質，
木紋與牛角紋路皆為隨機，
無法與照片完全相同（除非單把限定品），
下單前請確認可接受。

🔁 刀柄可加購更換
更多刀柄款式請參考：
👉 https://hexin-hang.com/album.php

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💰 售價

• 210mm：NT$ 5,900

• 240mm：NT$ 6,450
  ➡️ 如搭配「鐵刀木黑檀」或「花梨木黑檀」柄：– NT$ 500

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✨ 刀款特色

✔ VG-5 不鏽鋼核心 → 鋒利、耐用、保養友善
✔ 約 1.8mm 刀背設定 → 輕快俐落，長時間使用不疲勞
✔ 槌目仕上 → 減少食材附著，兼具機能與美感
✔ 堺系統・山脇刃物出品 → 完成度穩定，CP 值優秀

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📩 現貨供應中｜歡迎私訊詢問
可協助 刀柄升級／訂製刀鞘／用途建議

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🔥 In Stock

🔪 Yamawaki Hamono

Gō Umanosuke Yoshihiro (郷右馬允義弘)
VG-5 San-Mai Tsuchime Gyuto
210 mm / 240 mm

🗡 Product Specifications

• Steel: VG-5 San-Mai
  (Stainless core · easy maintenance)

• Blade Type: Gyuto

• Edge: Double bevel

📏 Dimensions

210 mm

• Blade Height: ~4.4 cm

• Spine Thickness: ~1.8 mm

• Weight: ~177 g

240 mm

• Blade Height: ~4.5 cm

• Spine Thickness: ~1.8 mm

• Weight: ~196 g

Handle Length: 135 mm

🪵 Handle & Saya Options

• Shown Handle: Ebony wood × White buffalo horn ferrule

• Saya Options:

  • Standard black stone-finish saya (add-on)

  • Custom saya in other woods (please message us)

📌 Natural Material Notice
Wood grain and horn patterns vary naturally and cannot be identical to photos (unless a single unique piece). Please confirm acceptance before ordering.

🔁 Handle Customization Available
More handle options:
👉 https://hexin-hang.com/album.php

💰 Pricing

• 210 mm: NT$ 5,900

• 240 mm: NT$ 6,450

➡️ – NT$ 500 when paired with Ironwood + Ebony ferrule or Rosewood + Ebony ferrule handles.

✨ Key Features

✔ VG-5 stainless core — sharp, durable, and easy to maintain
✔ ~1.8 mm spine — light, agile, comfortable for long sessions
✔ Tsuchime (hammered) finish — reduces food sticking, adds character
✔ Sakai system · Yamawaki Hamono — consistent finish and excellent value

📩 Available Now

Message us for handle upgrades, custom saya, or use recommendations.

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